食堂
新川外国语学校餐饮部以集团后勤管理中心直管，学校自主经营的管理模式。致力于打造行业标杆，建立起一套严格的、高水平的校园餐饮运营管理体系。坚持品质与服务，为新川师生提供卫生、安全、健康、优质、营养和保健的餐食。以匠心精神打造师生满意、家长认可和社会认同的一流校园餐厅。
严把源头采购关，采购“安全、优质、营养”的绿色蔬菜、安全系数高与营养价值高的冷鲜肉、选择非转基因物理一级压榨菜籽、玉米油、正大富硒鸡蛋，以及麦德龙自有品牌的干货调料。

餐饮部的烹调理念：“精细操作、精细烹调”，通过自动化食品机械设备加工提高生产效率，缩短食材在常温下的存放时间，最大限度地保证食材新鲜，确保食品安全和膳食营养。聚焦推行“平衡/合理食”，实践营养配餐、膳食质量、珍惜食物不浪费，推进健康学校、健康食堂、健康餐厅的建设，推动学生健康饮食习惯的形成和巩固，将健康中国合理膳食行动落到实处。

学校采用原味隔水蒸盅制汤，按照投料标准提前将荤素食材投放到汤盅内，注水调味后在蒸箱密闭条件下蒸制2小时，保住食物元气不被挥发，密闭条件下保住食物营养不流失，让汤汁清澈，汤质鲜美。

食品安全管理方面，采用《4D现场管理》体系，通过对危害分析及关键点控制、建立完整的色标管理规则、遵循“食品接触面”六步CIP清洗消毒标准程序，从预防到过程管控确保食品的质量与安全。

我们以国际公认标准为核心框架，将 HACCP 预防性原则作为科学基础，全面识别、评估并控制从原材料到消费全流程的各类危害；同步整合食品安全管理体系标准要求，融入流程方法与风险思维。从良好操作规范、供应商管理等前提方案，到七大原理的落地执行，每一份证书都见证着我们对师生饮食健康的严苛坚守与郑重承诺。